Red Bourbon, Cyiya, Rwanda

Mittlere Röstung

100% Arabica (washed)

Dieser Kaffee wird aus dem Bergdorf Cyiya bezogen. Eine Gruppe von 100 Familien aus dem Dorf Cyiya, 2000m hoch oben in den Bergen, baut diesen Spezialitätenkaffee an. Die Arabica Varietät: Red Bourbon. Die Bäuerinnen und Bauern gehen stundenlang zu Fuß, um ihre Kaffeekirschen an der Waschstation von Kivubelt in Murondo zu verkaufen. Wie in Rwanda üblich, bauen sie den Kaffee zusammen mit anderen Früchten wie Bohnen, Yamswurzeln und Maniok für den Eigenverbrauch an.

Die Inhaberin der Plantage kennen wir persönlich. Sie legt ihren Schwerpunkt auf die Produktion eines Rohkaffee mit Spitzenqualität - und gleichzeitig ist ihr Ziel hauptsächlich Frauen in Rwanda einen sehr guten Arbeitsplatz zu bieten.

Wir rösten den Kaffee nicht dunkel, um die sanfte Säure zu erhalten. Leichte Kräuternoten und dezente Vanillearomen kommen dadurch sehr schön zur Geltung.

Zubereitungsempfehlung: Filter, French Press, Cold Brew