CxR, Indian Palthope Estate - Sea Breezed (limitierte Edition)


CxR, Indian Palthope Estate - Sea Breezed (limitierte Edition)


innerhalb 3 Tagen lieferbar

9,50

Preis inkl. MwSt.,

zzgl. Versandkosten

1000 g = 38,00 €


1000 g = 38,00 €

Espresso

100% Robusta, sea breezed

 

Dieser vollmundige Espresso ist eine Rarität. Es handelt sich um eine Kreuzung von zwei Coffea Canephora Varietäten: Congensis und Robusta. Congensis ist eine "Robusta" Varietät aus den ursprünglichen Wäldern Kongos und mittlerweile sehr selten. Die Kaffeebäume wachsen unter Schattenbäumen den sogenannten Mammi Sapote. Von diesen erhält der CxR auch einen Teil seiner intensiven Aromen.

Diese Bohne ist in einer weiterein Hinsicht eine Rarität. Die Bohnen werden mit einem neuen Verfahren aufbereitet, für das die besonders großen Bohnen extra noch aussortiert werden. Allein für diese Bohnen hat unser Farmer Deepak Chengappa ein Grundstück am Indischen Ozean angemietet, an dem die  Bohnen während des Monsoons direkt am Meer ausgebreitet werden. Über drei Monate werden die Bohnen alle zwei Wochen neu gepackt, gemischt und neu gestapelt, so dass alles Bohnen gleichmäßig von der sanften Meeresbrise umspült werden. Der säurearme Espresso erhält eine sahnig, cremige Konsistenz und einen vollen Körper.

Der Espresso hat eine feine, milde Säure. Die Aromen gehen ins rauchige, Bittermandel und krokant und die Konsistenz ist cremig und sahnig. Eine Wucht!

Jahrgang/Ernte: 2016/780 kg. 

Diese Edition ist limitiert auf diese 780 kg.

Empfohlene Zubereitungsart: Siebträger, Vollautomat

Diese Kategorie durchsuchen: Sortenreine und Raritäten